΄Ολοινος – Οίνος από γενιά σε γενιά στη σκιά του Ολύμπου!
Οι αρχαίοι θεοί των Ελλήνων βίωναν την απόλυτη ευτυχία στις νεφελοσκέπαστες κορφές του Ολύμπου απολαμβάνοντας νέκταρ και αμβροσία. Τα χρόνια πέρασαν, η ιστορία εξελίχθηκε, όμως η γλυκιά ευχαρίστηση που ένιωθαν οι θεοί βρήκε γευστική συνέχεια στο κρασί …και μάλιστα πολύ κοντά στο μυθικό βουνό.
Σε απόσταση αναπνοής από τον ΄Ολυμπο, στην Ελασσόνα, βρίσκεται το κτήμα «΄Ολοινος», που περιλαμβάνει 100 στρέμματα ιδιόκτητων βιολογικών αμπελώνων. Δύο φίλοι γεωπόνοι, ο Γιώργος Φτίκας και ο Γιώργος Λόλας, με αγάπη και μεράκι για την αμπελοκαλλιέργεια και το κρασί έδωσαν σάρκα και οστά σε αυτά τους τα συναισθήματα μετουσιώνοντάς τα σε οινοποιητική μονάδα, από το πρώτο βήμα – την καλλιέργεια αμπέλων- μέχρι το τελευταίο – την παραγωγή κρασιού- με γευστική κατάληξη τους απαιτητικούς ουρανίσκους.
Και όταν ο χώρος καλλιέργειας, επεξεργασίας και παραγωγής του προϊόντος νιώθει την ανάσα των μυθικών θεών, τότε το όνομα που του πρέπει ασφαλώς έχει τις ρίζες του στον ΄Ολυμπο. ΄Ολυμπος + οίνος σε αγαστή συνύπαρξη γέννησαν την ονομασία ΄Ολοινος (΄Ολ + οίνος).
Το πάθος των ιδρυτών κληροδοτήθηκε στην επόμενη γενιά και ειδικά την κόρη του Γιώργου Λόλα τη Δέσποινα, που συνεχίζει να δραστηριοποιείται στην επιχείρηση με το ίδιο μεράκι των προκατόχων της, εμπλουτίζοντάς την ταυτόχρονα με φρέσκιες ιδέες και εξειδικευμένες γνώσεις, που θα φέρουν εξέλιξη στο μέλλον αλλά με σεβασμό στο παρελθόν.
Ο ΄Ολοινος διαθέτει πλέον ένα σύγχρονο οινοποιείο με επαγγελματική τεχνογνωσία και ακολουθεί συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης παραγωγής.
Αποτελεί θαυμάσια επιλογή για οινοτουριστικά ταξίδια, που αφετηρία έχουν τις οργανωμένες ξεναγήσεις στους αμπελώνες, συνεχίζουν στη διαδικασία παραγωγής οίνου και καταλήγουν στο επισκέψιμο κελάρι, που η αρχιτεκτονική του συνδυάζει την άνεση με την παραδοσιακή κουλτούρα.
Στους αμπελώνες καλλιεργούνται ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες αμπελιού, που παράγουν συνολικά οκτώ ετικέτες οίνου.
- Οίνος λευκός ξηρός
α) Αλούπου, ποικιλία Ροδίτης Αλεπού
β) ASMA, ποικιλία Ασύρτικο – Μαλαγουζιά
γ) Καλούδα Λευκό, ποικιλία Sauvignon blanc
δ) Ολύμπιος Λευκό, ποικιλία Chardonnay βαρέλι
- Οίνος ερυθρός ξηρός
α) Syrah, ποικιλία Syrah
β) Καλούδα Ερυθρό, ποικιλία Merlot – Syrah
γ) Ολύμπιος Ερυθρός, ποικιλία Cabernet Sauvignon – Merlot – Syrah
- Οίνος ροζέ ξηρός και ημίγλυκος
Ολύμπιος ροζέ, ποικιλία Syrah – Limniona
Οι επισκέπτες του συγκροτήματος «΄Ολοινος» θα βιώσουν ευχάριστες εμπειρίες στις εγκαταστάσεις του, θα γευτούν ποικιλίες κρασιού με τη συνοδεία ντόπιων εδεσμάτων, κυρίως όμως θα απολαύσουν τη ζεστή ατμόσφαιρα του χώρου και την περιποιητική φιλοξενία των ιδιοκτητών, που αποδεικνύουν πως είναι γνήσιοι απόγονοι του «Ξένιου» Δία.
Η δράση υλοποιήθηκε στα πλαίσια του Υπομέτρου 19.3 «Στήριξη για την υλοποίηση της συνεργασίας (διακρατική και διατοπική)» του Μέτρου 19 (Τοπική Ανάπτυξη με Πρωτοβουλία Τοπικών Κοινοτήτων CLLD/LEADER), του ΠΑΑ 2014-2020 .
INFO BOX
Για περισσότερες πληροφορίες κάνε click στο αντίστοιχο εικονίδιο!
